400g di farina
25g di lievito di birra
150g di sugna
pepe nero
sale
150g di mandorle
Procedimento:
Impastate 100g di farina con il lievito e tanta acqua da fare una pastella piuttosto densa e metterla a lievitare in un luogo tiepido. Quando avrà raddoppiato di volume, impastatela con il resto della farina sale, pepe, la sugna e tanta acqua da avere una giusta consistenza. Ricavatene dei bastoncini, formate i taralli e decorateli con le mandorle. Quando saranno cresciuti, infornateli in forno moderato finché saranno ben dorati.
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