Aperitivo- Cocktail "Tenderberry"

Ingredienti:

6-8 fragole fresche
1 parte di Granatina
1 parte di panna
ghiaccio tritato
1 parte di Ginger Ale secco
1 pizzico di zenzero
1 fragola per decorare

Procedimento:

Mettere nel frullatore fragole, Granatina, panna e ghiaccio tritato. Frullare per 30 secondi. Versare in un bicchiere alto e aggiungere Ginger Ale secco e mescolate. Spolverare con un po' di zenzero macinato e decorare con una fragola.

Fonte: Cocktailmania.it

Aperitivo- Cocktail "Caipiroska fragola"

Ingredienti:

2 parti di vodka
1 parte di sciroppo alla fragola
1 cucchiaino di zucchero di canna
5 fragole a pezzetti
ghiaccio tritato
fragole e fette di limone per decorare

Procedimento:

Shakerare vodka e sciroppo di fragole, in un bicchiere mettere lo zucchero di canna, le fragole a pezzetti e il ghiaccio tritato; versare il mix di vodka e sciroppo. Guarnire con fragole e limone.

Fonte: Ricettein.it

Secondi- Pesce spada al forno

Ingredienti:

4 tranci di pesce spada
aglio
prezzemolo
vino bianco
cipolla
olio d'oliva
sale
pepe
aglio

Procedimento:

Fare un trito di cipolla, prezzemolo e aglio. Disporre il trito su una teglia e posizionare sopra il pesce spada.
Prima di infornare lasciare marinare per circa 10 minuti in un bicchiere di vino e altrettanto olio e insaporire con pepe e sale.
Infornare a 180° per circa mezz'ora.

Primi piatti- Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ingredienti:

400 g di spaghetti
2 spicchi d' aglio
olio d'oliva
2 peperoncini piccanti
sale

Procedimento:

Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti; intanto soffriggere l' aglio e il peperoncino nell'olio. Scolare la pasta ancora al dente e terminare la cottura, aggiungendo dell'acqua di cottura se necessario nel tegame con l' olio piccante.

Scusate se in questo periodo stiamo postando poche ricette, ma siamo un po' incasinati dagli impegni...ci rifaremo al più presto intanto godetevi questa ricetta della mozzarella farcita di fine estate davvero fresca e gustosa, e anche molto bella da vedere... ^_^

Secondi- Mozzarella farcita

Ingredienti:

4 mozzarelle intere
2 pomodori grandi
4 foglie di lattuga
4 fette di prosciutto cotto
pepe
sale
4 olive bianche o 4 alici marinate
stuzzicadenti

Procedimento:

Lavare e tagliare a fette i pomodori, lavare le foglie di lattuga.
Tagliare la mozzarella in due parti in maniera orizzontale e farcirla con la lattuga, il prosciutto e i pomodori, richiudere la mozzarella e spolverare di sale e pepe, a piacere può essere farcita da un'oliva bianca tenuta da uno stuzzicadenti o da un'alice marinata sempre tenuta da uno stuzzicadenti.

Creme- Pesto

Ingredienti:

50 g di foglie di basilico
2dl di olio extravergine di oliva
30 g di parmigiano grattugiato
50 g di pinoli
30 g di pecorino
1 spicchio di aglio
sale grosso

Procedimento:

In un mortaio mettete il sale, l'aglio e le foglie di basilico pulite e schiacciare facendo un movimento rotatorio, aggiungere poi i pinoli e continuare. Unire i due tipi di formaggio e a composto sarà omogeneo incorporare l'olio a filo continuando a mescolare. Usare il pesto a piacimanto.

Primi Piatti- Pasta e patate

 Ingredienti:

800 gr di patate
200 gr di pasta corta
olio extravergine d'oliva
3 pomodori pelati
1 dado
sedano
cipolla
pepe
sale
parmigiano


Procedimento:


In una pentola soffriggere l'olio con la cipolla. Quando la cipolla sara' appassita aggiungere i pomidori, il sedano, il pepe e il dado. Far cuocere per un quarto d'ora a pentola coperta, quindi aggiungere le patate tagliate a tocchetti, far insaporire per qulche minuto e ricoprire con acqua calda. Far cuocere il tutto per circa mezz'ora aggiungendo acqua se necessario. Togliere il sedano e aggiustare dei sale, aggiungere la pasta e continuare la cottura aggiungendo altra acqua girando spesso. A fine cottura farli riposare per 2 minuti, spolverizarli di formaggio e servire.

Dolci- Torta stellare

Ingredienti:

2 pacchi di pan di stelle
500 ml di panna da montare
1 barattolo di Nutella
cacao amaro in polvere
un po' di latte

Procedimento:

Scaldare a bagnomaria il barattolo di Nutella per renderla spalmabile. Montare la panna; inzuppare i pan di stelle nel latte e disporli in una pirofila e con dei pezzetti di pan di stelle coprire gli spazi tra un biscotto e l'altro. Coprire poi con uno strato di panna e di Nutella. Fare una serie di strati, e ricoprire l'ultimo solo con panna e cacao.

Creme- Caramello

Ingredienti:

300g di zucchero
qualche goccia di limone

Procedimento:

Versare in un tegamino lo zucchero e cuocere su fuoco abbastanza vivace mescolando continuamente, e con molta attenzione, con un cucchiaio di legno. Quando lo zucchero inizia a rapprendersi, abbassare la fiamma sempre mescolando. Dopo qualche minuto lo zucchero inizierà a colorarsi, quindi abbassare la fiamma al minimo, se necessario, allontanare il pentolino dal fuoco, continuando a mescolare, e rimetterla non appena lo zucchero inizia a raffreddarsi, a questo punto aggiungere qualche goccia di limone. Continuare così fino a quando lo zucchero non sarà perfettamente caramellato. A questo punto potete usare il caramello a vostro piacimento.