350 gr di maccheroni
150 gr di pecorino romano grattugiato
pepe
olio di oliva
Procedimento:
Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata. In una padella versate il formaggio con qualche cucchiaio di acqua della pasta. Amalgamate bene fino ad ottenere una crema. Scaldate in un tegame l'olio, unitevi i maccheroni al dente con un po' di acqua di cottura, la crema di formaggio e abbondante pepe nero. Fate cuocere ancora qualche minuto amalgamando bene i maccheroni cacio e pepe.
0 commenti:
Posta un commento