Ingredienti:
400g di farina
200 g di burro
10g di sale
Procedimento:
Versare su una spianatoia la farina a fontana, mettetevi nel mezzo il burro e, aggiungendo, poco alla volta, l'acqua, fate una pasta della consistenza della pasta frolla. Quando sarà ben amalgamata, fatela riposare per mezz'ora coperta con un panno di lana. Questa pasta si può adoperare per tutti i pasticci per i quali si preferisce il rivestimento rustico e non dolce.
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