Ingredienti:
6 uova
150g di prpsciutto cotto a fette
200g di Philadelphia light
20 foglie di basilico
2 cucchiai di olio
sale
pepe
Procedimento:
In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e appena caldo versarvi la metà delle uova e cuocere una frittata da entrambi i lati. Poi preparare una seconda con le uova rimaste, quindi adagiarle su un tagliere e lasciarle raffreddare. Nel mixer tritare finemente le foglie di basilico con il formaggio avendo cura di farlo ben amalgamare. Spalmare sulle frittate la crema di basilico e coprire con le fette di prosciutto, quindi arrotolare ogni frittata singolarmente formando due salsicciotti. Avvolgere ciascuna in carta stagnola e metterla in frigo per un'ora. Togliere la carta di alluminio, tagliare i rotoli a fette.
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