Ingredienti:
4 pomodori rotondi maturi ma sodi
120g di tonno sott'olio
1 cucchiaio di capperi
basilico fresco
maionese
4 cucchiai di piselli surgelati
prezzemolo
sale
pepe
Procedimento:
Lavare i pomodori, tagliarli a metà orizzontalmente, svuotarli della polpa, cospargerli di sale e metterli a scolare capovolti su un tagliere. Scottare i piselli in acqua bollente salata, scolarli e lasciarli raffreddare. Sgocciolare il tonno e tritarlo insieme con i capperi e il basilico. Riempire con questo composto i pomodori e ricoprirli con la maionese e i piselli. Dare una leggera spolverizzata di prezzemolo in superficie e mettere in frigo per un'ora prima di servire.
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