Ingredienti:
100-150g di pomodori secchi, anche sott'olio
50g di pinoli
10g di capperi dissalati
50ml di olio extravergine d'oliva
4-6 fette di pane toscano
Procedimento:
Tostare il pane in forno caldo per 10 minuti finché diventa dorato, ma non troppo croccante. Porre nel mixer tutti gli altri ingredienti, sgocciolando eventualmente i pomodori secchi, e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Spalmare sui crostini e servire.
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