Ingredienti:
pasta sfoglia surgelata
150g di confettura di albicocche
110g di burro
3 uova
150g di zucchero
250g di farina
250g di yogurt all'albicocca
1 bustina di lievito
Procedimento:
Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Con una piccola parte imburrare solo l'anello di una tortiera a cerniera, adagiare sul fondo la pasta sfoglia, mettendo sotto la carta da forno. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungervi il burro e la farina setacciata e per ultimi il lievito con lo yogurt. Lavorare bene l'impasto ottenuto finché risulterà liscio senza grumi. Versarlo sopra la confettura, livellare e cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti. lasciare raffreddare, togliere l'anello della tortiera e servire.
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