Ingredienti:
4 pomodori medi
4 cucchiai di ricotta affumicata
3 uova sode
olio
basilico
sale
Procedimento:
Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a metà in senso orizzontale, svuotarli dei semi e della parte della polpa, quindi capovolgerli su carta assorbente per far colare l'acqua di vegetazione.
Tritare le uova sode e mescolarle con la ricotta grattugiata.
Sistemare i pomodori svuotati su una placca foderata con carta da forno, condirli con un pizzico di sale e un filo d'olio, quindi riempirli con il composto e gratinarli in forno caldo a 180°C per circa 10 minuti. Fuori dal forno cospargerli di basilico spezzettato a mano e servire.
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