Primi Piatti- Paccheri con calamari e vongole

Ingredienti:

400 g di paccheri

500 g di calamari

300 g di vongole sgusciate

1/2 bicchiere di vino

2 spicchi d'aglio

olio extravergine d'oliva

200 g di pomodorini

prezzemolo

200 g di passata di pomodoro

peperoncino

Procedimento:

In un tegame far imbiondire l'aglio e soffriggere le vongole e qualche pezzettino di peperoncino.

Pulite i calamari e tagliarli ad anelli, far saltare nel tegame sfumando con il vino bianco.

Dopo pochi minuti unite i pomodorini tagliati e la passata di pomodoro.

Intanto far cuocere i paccheri in abbondante acqua calda e salata, scolarli al dente e continuare la cottura nel sugo, se si dovrebbero seccare bagnare con l'acqua di cottura.

Cospargere di prezzemolo tritato e servite.