Ingredienti:
una decina di patate
pesto
panna da cucina
parmigiano
olio
sale
pepe
Procedimento:
Lavare e pelare le patate; tagliarle a fettine non troppo sottili.
Unire in una terrina la panna e il pesto e aggiungere il sale.
Ungere una teglia con un po' d'olio e con un po' della crema di panna e pesto, adagiarvi un primo strato di patate e coprirle con la crema, spolverare con del parmigiano e formare via via gli strati fino all' esaurimento degli ingredienti.
Completare con una spolverata più abbondante di parmigiano e con una manciata di pepe.
Se il tortino dovesse risultare troppo secco irrorare con del latte.
Far cuocere in forno a 200° per circa un'ora.
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