Primi piatti- Maccheroni ricotta, rucola e pomodorini

Ingredienti:

350 g di maccheroni

500 g di pomodorini

1 spicchio d'aglio

250 g di rucola

250 g di ricotta

olio extravergine d'oliva

parmigiano

basilico

sale

pepe

Procedimento:

Far soffriggere l'aglio in un filo d'olio; quando l'aglio si comincia a dorare mettere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati.

Dopo un paio di minuti aggiungere la rucola pulita e lavata, e lasciare cuocere ancora.

Unire la ricotta e mantecare per un paio di minuti.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e calda, cuocere la pasta e scolarla al dente.

Unire la pasta al sugo e ultimare la cottura in padella.

Servire con il parmigiano e il basilico.