Ingredienti:
1 kg di bietole
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
3 uova
25 g di funghi porcini
4-5 cucchiai di parmigiano
pangrattato q.b.
olio
sale e pepe
Procedimento:
Lessare le bietole; strizzarle e metterle in padella, fatele rosolare insieme alla cipolla e all'aglio tritato piccolissimo e ai funghi con un po' di prezzemolo.
Raffreddare e aggiungere uova, olio, pepe, sale e parmigiano.
Mettere in una teglia spolverata con pangrattato e coprire con pangrattato.
Cuocere per 20-25 minuti.
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