Ingredienti:
1 kg di peperoni rossi e gialli
3 spicchi d'aglio
prezzemolo tritato
1 dl di olio extravergine d'oliva
sale
Procedimento:
Arrostite i peperoni, spellateli senza bagnarli ed eliminate tutti i semi.
Disponeteli in un'insalatiera tagliandoli a filetti e conditeli con olio, sale, prezzemolo e aglio tritati.
Lasciate che si insaporiscano per qualche ora prima si servirli.
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