Ingredienti:
6 uova
200g di zucchero
400g di cioccolato fondente
150g di burro
300g di farina di mandorle
1 bicchiere di strega
1 bustina di vanillina
75g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria. Montare gli albumi a neve e a parte frullare i tuorli con lo zucchero e la vanillina.
Unire il burro e il cioccolato sciolti in precedenza al composto, aggiungere la farina di mandorle e gli albumi montati a neve e il lievito per dolci.
Rendere il composto omogeneo senza lavorarlo troppo. Cuocere, in forno preriscaldato, a 180° per 30-40 minuti.
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