Ingredienti:
70 g di spinaci
2 fette di prosciutto cotto
100 g di mollica di pane
2 cosce di pollo
farina
latte
parmigiano
olio d'oliva
sale
Procedimento:
Lessare le cosce di pollo; disossarle e tritare la carne, gli spinaci, il prosciutto, la mollica di pane, il parmigiano e un goccio di latte.
Fare un impasto e formare delle polpettine.
Passare nella farina e friggerle.
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