Ingredienti per 1 persona:
1 melanzana piccola lunga soda
1 spicchio d'aglio
2-3 foglie di salvia
1 bicchiere di aceto bianco
Procedimento:
Lavate, mondate, spuntate e tagliate a fette nel senso della lunghezza la melanzana. Quindi fatele cuocere su una griglia o su una piastra ben calda. Lavate, mondate lospicchio d'aglio e tagliatelo a fettine. Lavate, mondatee asciugate le foglie di salvia e tagliatele a pezzetti. Prandete un recipiente fondo e disponetevi le fette di melanzane grigliate, alternandole con le fettine di aglio e le foglie di salvi aspezzetate. Fate sbollire per 5 minuti l'aceto, quindi versatelo sulle melanzane. Lasciate riposare e insaporire le melanzane marinate per almeno 24 ore prima di gustarle.
Calorie per porzione: 25
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