Ingredienti per 1 persona:
125g di petto di pollo
3-4 bacche di ginepro
1/2 spicchio d'aglio
1-2 foglie di salvia
1 foglia di alloro
1 rametto di timo
1 spruzzata di vino bianco secco
1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Procedimento:
Lavate, mondate e asciugate bene la salvia, l'alloro e il timo; sbucciate l'aglio e tritatelo insieme alle erbe fino ad ottenere un trito molto fine.
Tagliate il petto di pollo a pezzetti emetteteli in una padella con l'olio. Unite il trito aromatico e le bacche di ginepro intere, quindi lasciate cuocere per qualche minuto.
A metà cottura bagnate con il vino e regolate di sale e pepe. Lasciate cuocere finché il vino sarà evaporato completamente. Servire ben caldo.
Calorie per porzione: 140
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