40g di riso
50g di gamberetti sgusciati
1 zucchina piccola
1 carota piccola
1 costa di sedano
1 cipolla piccola
1 ciuffo di erba cipollina
1/2dl di brodo vegetale
sale e pepe
Procedimento:
Lavate, mondate e tritate la carota, il sedano e la cipolla. Lavate, mondate e tagliate a dadini la zucchina. Sbollentate i gamberetti in acqua bollente per qualche minuto, quindi scolateli e asciugateli.
Portate a ebollizione il brodo vegetale con il trito di verdure e unite i dadini di zucchina. Dopo10 minuti aggiungete il riso.
Nel frattempo lavate, mondate, asciugate e tritate l'erba cipollina. Quando il riso sarà quasi cotto aggiungetevi i gamberetti e l'erba cipollina. Lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite.
Calorie per porzione: 210
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