1 kg di calamari
farina q.b.
latte q.b.
olio per friggere q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Pulite e lavate i calamari, tagliateli ad anelli, asciugateli per bene, infarinateli e prima di friggerli nell' olio bollente passateli rapidamente in un piccolo piatto dove avrete versato un poco di latte.
Fate cuocere a fuoco moderato e ponete i calamari, appena dorati, su un foglio di carta assorbente.
Serviteli caldi dopo averli salati.
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