Ingredienti:
360g di pennette
2 salsicce
1 cavolfiore piccolo
150ml di panna da cucina
aglio
peperoncino
olio extravergine d'oliva
parmigiano grattugiato
sale
Procedimento:
Lavare e dividere il cavolfiore in piccole cime e cuocerlo a vapore per pochi minuti. In una larga padella insaporire in un filo d'olio l'aglio e peperoncino, unire la salsiccia spellata e sbriciolata e, quando questa è ben cotta, aggiungete le cimette di cavolfiore, salare e far saltare per pochi minuti, quindi amalgamarvi la panna. Lessare al dente le penne, passarle nella padella con il condimento, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario e servire con il parmigiano grattugiato.
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