Antipasti- Muffin al prosciutto

Ingredienti:

120 di farina

50 g di emmentaler

120 g di burro

50 g di prosciutto cotto a dadini

2 uova

mezza bustina di lievito per torte salate

mezzo cucchiaino di sale

Procedimento:

Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. In una terrina sbattete le uova con la farina setacciata, il lievito, il burro, il sale e l'emmentaler grattugiato, quindi unire il prosciutto a dadini. Mescolate bene il composto e distribuirlo in sei stampini da muffin. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, sformare i muffin su un piatto da portata e servire tiepidi.