Ingredienti:
300g di tubetti
800g di zucca
2 spicchi d'aglio
peperoncino piccante
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale
Procedimento:
Soffriggere nell'olio l'aglio e il peperoncino, aggiungere la zucca sbucciata, lavata e tagliata a dadini.
Fare soffriggere per qualche minuto per insaporire e togliere l'aglio, versare qualche mestolino di acqua, salare, e fare cuocere a tegame coperto fino a quando la zucca non sarà cotta.
Portare a metà cottura la pasta, unirla alla zucca con un poco dell'acqua di cottura e finire di cuocere, poco prima di toglierle dal fuoco aggiungere il prezzemolo tritato.
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