Ingredienti:
500 g di petto di pollo
7-8 fette di prosciutto crudo o speck
8-10 sottilette
250 g di panna da cucina
2 noci di burro
qualche rametto di rosmarino
una spruzzata di birra chiara
sale
Procedimento:
Lavare e asciugare il petto di pollo, con un coltello aprirlo in modo da ottenere una fetta unica di 4-5 mm di spessore, quindi assottigliarla con il batticarne.
Ungere una teglia con il burro, spargervi il rametti di rosmarino a pezzetti e fare un primo strato con la fetta di petto di pollo; adagiarvi sopra le fette di prosciutto e ultimare con uno strato di sottilette.
Irrorare con la pana e una spruzzata di birra e cuocere in forno caldo, a 180°C per 25-30 minuti.
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