Ingredienti.
400g di farina
200g di burro
4 uova
1/2 cucchiaino di sale
25g di lievito di birra
Procedimento:
In una terrina sciogliere il burro con un poco di latte tiepido, mescolatevi tanta farina da formare una pasta di media consistenza e mettetela a lievitare in un luogo tiepido. Quando avrà raddoppiato il suo volume, disponete il resto della farina sulla spianatoia, fate un buco al centro, rompetevi le uova, aggiungete il sale, il burro un poco ammorbidito, e impastate leggermente. Aggiungete poi il panetto lievitato e lavorate bene la pasta per una decina di minuti fino a quando si staccherà dalle mani e dalla spianatoia. Infornare per 35 minuti a temperatura media.
Per una brioche dolce aggiungere 3 cucchiai di zucchero.
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