Ingredienti:
125g di farina
3 cucchiate di zucchero
3 uova
¼ di l di latte
100g burro
1 pizzico di sale
Preparazione:
Setacciare la farina, unire lo zucchero e il sale. Incorporare a poco a poco e mescolando le uova e il latte. Amalgamare fino ad ottenere una pastella quasi liquida.
Sciogliere il burro, tenendone de parte una noce, e incorporarlo all'impasto senza formare dei grumi.
Prendere il burro tenuto da parte, e ungere con questo una padella antiaderente. Farla
riscaldare bene sul fornello, versarvi 3-4 cucchiai dell’impasto preparato in modo che il fondo venga completamente ricoperto. Far cuocere la crepe a fiamma bassa, quindi girarla e farla cuocere dalla parte opposta, metterla su un piatto e farcirla a piacere.
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