Ingredienti:
200g di mozzarella
100g di mascarpone
3 patate
4 scalogni
200g di piselli freschi
200g di carote
50g di burro
sale
pepe
Procedimento:
Pelare patate e carote e tagliarle a rondelle; tagliate la cipolla a fettine. Fate sciogliere il burro in una pentola, aggiungete le verdure e i piselli e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua salata e fate cuocere per 10 minuti. Disponete le verdure in un ruoto alternando con la mozzarella, infine coprite con il mascarpone e infornare per circa 30 minuti a 180°C. Condite con sale e pepe e servite.
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