Ingredienti:
250g di semolino
50g di burro
1 limone
100g di zucchero
150g di canditi
100g di zucchero a velo
un pizzico di cannella
sale
Procedimento:
In una pentola portate ad ebollizione un litro e mezzo di acqua con il burro, lo zucchero, la cannella, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone. Versatevi a pioggia il semolino e, mescolando ininterrottamente, fate cuocere per un'ora. Aggiungete i canditi. Ungete un ruoto. versatevi l'impasto e mettetelo in forno, a calore moderato, finché la superficie non sarà dorata.
Appena raffreddato, spolveratelo di zucchero a velo.
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